Menin syömään ystävien kanssa, mikä tarkoitti, että mieheni oli yksin. Hän lupasi minulle, ettei hän vain syö pussia perunalastuja television edessä. Joten olin iloinen kuullessani, että hän oli keittänyt itselleen terveellisiä kanahampurilaisia – eli siihen asti, kunnes katsoin pannua, jossa hän ne teki. Kaunis, uusi, merenvaahdonvihreä kuminapannuni oli peitetty palovammoilla, jotka eivät liotus ja hankaus voisi päästä eroon. Tietysti vaadin tietää, mitä mieheni teki tuhotakseen 145 dollarin pannun. 'Tein ne vain normaalisti', hän vannoi. Ja suureksi harmikseni hän oli oikeassa. Minulla oli nopeasti samanlainen kokemus, joka sai minut toivomaan, että en olisi koskaan turhautunut kuminapannuilla. Tässä ovat ajatukseni suosituista myrkyttömistä keittiövälineistä.
AIHEUTTAA: 6 halvempaa huijausta paikkaamme aina pannulla .
Kumina oli roiskunut Instagram-syötteessäni vuosia.
Olin nähnyt Kumina ruoanlaittovälineitä mainostettiin Instagram-syötteessäni useiden vuosien ajan, ja joka kerta ihanat merenvaahtovihreät kattilat ja pannut pistivät silmään. (Katso kotiani, niin ymmärrät pakkomielleeni tätä väriä kohtaan.) En kuitenkaan koskaan voinut perustella 545 dollarin hintalappua keittoastiasetille, joka sisältää 10,5' paistinpannun, 4,5 litran paistopannun, 3- quart kattila, 6,5 litran hollantilainen uuni ja vastaavat kannet.
Carawayn sosiaalisen median mainokset korostavat myös, että pannut ovat myrkyttömiä. Ja vakuuttuttuani itselleni, että söin teflonia halvoilla, räjähtäneillä pannuillani ruoanlaiton jälkeen, tämä puhui myös minulle. (Vakavasti ottaen ikääntyessäni etsin vähemmän haitallisia tuotteita, varsinkin kun minulla on suvussa ollut syöpää.)
Joten päätin vihdoin tuhlata.
Viime syyskuussa ostimme mieheni kanssa ensimmäisen kotimme, minkä Meta näytti tietävän aivan liiankin hyvin. Joten kun sain vielä toisen Instagram-mainoksen Carawaysta, joka sisältää lähes 200 dollarin alennuskampanjan, hyppäsin siihen. Tilasin sarjan, jota yritys kutsuu 'siltinvihreäksi', ja siinä on kultaiset kahvat. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Uuden kotimme keittiön mukana tuli kattilan makeuttamiseksi (pun tarkoitettu) tapilauta, joka on täydellinen näiden ihanien kattiloiden ja pannujen esillepanoon. 'Todellinen koti tarvitsee oikeita kattiloita ja pannuja', sanoin itselleni. Ja kun kuminalaatikko saapui ja oli niin painava, että tuskin pystyin nostamaan sitä portaita ylös, minusta tuntui, että olisin todella tullut aikuisuuteen.
AIHEUTTAA: Vähittäiskaupan asiantuntijat sanovat, että 7 parasta keittiötuotetta Walmartista .
Mutta kuminafantasiani murskasivat pian.
Ensimmäinen punainen lippu uusista kuminapannuistani nostettiin, kun mieheni keitti kanahampurilaisensa. Yritin kaikkeni saadakseni pannun puhtaaksi, lopulta turvauduin valkoviinietikkaan, ruokasoodaan ja paljon kyynärpään rasvaan – ei liioittelua, käytin noin tunnin hankaamiseen (ja ei, en käyttänyt hankaavaa puolta). sieni).
Vaikka tämä poisti osan tahroista, se ei puhdistanut pannua kokonaan. Se myös pelotti mieheni olemaan koskaan enää koskaan valmistamassa näillä pannuilla ruokaa (keskustelen edelleen, onko tämä hyvä vai huono asia).
Myös kuminapannuni ovat tahraisia pohjasta, mikä on käsittääkseni yleistä kaasulieden lämmöstä, mutta se kuitenkin vaimentaa pegboard-tyyliäni.
Nyt on lähes mahdotonta valmistaa ruokaa näissä pannuissa.
Kuitenkin enemmän pettymys kuin estetiikka, joka kerta kun valmistan paistinpannulla tai suuremmalla pannulla, huomaan, että ruoka tarttuu kiinni. Tätä tapahtuu harvemmin, kun liikutan ruokaa jatkuvasti, esimerkiksi paistaessani vihanneksia, ja enimmäkseen kun teen jotain, jonka täytyy ruskistua, kuten edellä mainitut kanahampurilaiset tai pala lohta.
mitä nimi Kathy tarkoittaa
Esimerkiksi juuri eilen illalla tein tästä suositun Kurkuma-mustapippuri kanaa parsalla astia alkaen New York Times . Sivelin suupalat mausteella ja jauhoilla, lämmitin pari ruokalusikallista oliiviöljyä kuminapannussani ja aloin ruskistamaan kanan. Melkein välittömästi jokainen kananpala oli kiinni pannussa ja kurkuma/jauhot paloivat pohjassa.
Väistämättä huomasin lisääväni yhä enemmän öljyä tarttumisen estämiseksi. Tämä on ristiriitaista, koska Caraway väittää, että niiden tarttumattomat keittoastiat vaativat vain vähän öljyä. Se ei myöskään ole niin terveellistä.
Annoin pian periksi ja siirsin kanan no-fail-valurautapannulleni, kun kuminapannuni kastui pesualtaaseen odottamassa uutta hankauskierrosta.
vitsejä jotka ovat niin tyhmiä että hauskoja
AIHEUTTAA: 7 vanhaa keittiöesinettä, jotka voivat tehdä sinusta rikkaan, asiantuntijat sanovat .
TikTok on tapa, jolla tajusin, etten ollut yksin kokemukseni kanssa.
Inspiroiduin tämän artikkelin kirjoittamiseen nähtyäni TikTok-videon keraamisten pannujen hajoamisesta. Aiemmin luulin vain, että se oli jotain, jonka tein väärin, mutta se näyttää olevan yleinen ongelma.
Vastauksena @sydneygrantin kysely siitä, miksi hänen kuminapannunsa olivat täysin mustia puolentoista vuoden jälkeen, kokki ja kulinaarinen opettaja Kelly Scott selitti.
'Olen kypsentänyt jokaisella kuviteltavissa olevalla pannulla', hän sanoi videossaan . 'Olen nähnyt kirjaimellisesti kaikilla olevan ongelmia tällaisten pannujen kanssa... Inhoan olla täällä huonojen uutisten välittäjänä, mutta keraamiset pannut eivät ole hyviä ruoanlaittoon.'
Ensinnäkin Scott sanoo, että keraamisten pannujen käyttöikä on paljon lyhyempi kuin muilla materiaaleilla: 'Joka kerta kun lämmität keraamisen astian, se luonnollisesti vapauttaa hieman keramiikan alla olevasta materiaalista, mikä tarkoittaa, että pinnoite kuluu… mikä sitten, valitettavasti saa sen kiinni.'
Hän jakaa myös sen, että koska keramiikka on herkkä materiaali ('herkkäämpi kuin teflon'), se naarmuuntuu erittäin helposti, mikä aiheuttaa pinnoitteen hajoamisen.
Lopuksi Scottin mielipide on, että tämän kaltaiset pannut eivät ole vain hyvin valmistettuja. Hän selittää, että 'hyvässä pannussa' on yleensä ruostumaton teräs tai kova eloksoitu ydin, jonka päällä on vuori. 'Se johtuu siitä, että nämä ovat vahvempia, ne eivät väänny, ne pysyvät paremmin yhdessä. Mutta monet näistä keraamisista pannuista ovat vain anodisoimatonta alumiinia... joten se vääntyy aina, kun se kuumenee', hän lisää.
Ja kuten Scott huomauttaa, onko pannu todella myrkytön, kun olet siinä kohdassa, jossa valmistat suoraan alumiinilla?
AIHEUTTAA: 5 parasta KitchenAid-sekoitinta halvemmalla, vähittäiskaupan asiantuntijat sanovat .
Joten mitä seuraavaksi ruoanlaittovälinematkallani tapahtuu?
Täysin paljastaen, minun pitäisi sanoa, että teen ruokaa melkein joka päivä. Ja kuten mieheni todistaa, en ole keittiön siistein tai lempein. Mutta jos käytän satoja dollareita pannuihin, uskon, että niiden pitäisi kestää joitakin seikkailunhaluisempia ruoanlaittopyrkimyksiäni.
Minun pitäisi myös olla selvä, että kaksi ostamani kuminaruukkua ovat hyvässä kunnossa. Käytän näitä lähinnä veden keittämiseen/pastan keittämiseen ja riisin valmistukseen.
Mutta koska rakastan ruoanlaittoa, pidän mieluummin kestävästä työhevosesta, kuten valurautaisesta pannusta – minulla on tämä 62 dollaria kokista Geoffrey Zakarianin riviä ja rakastan sitä ehdottomasti.
En myöskään voi sanoa tarpeeksi hyviä asioita omastani Lodge hollantilainen uuni , joka on yhtä hyvä kuin a Crucible mielestäni, mutta se on vain 80 dollaria Amazonissa ja menee usein myyntiin.
nielemislintu
Target on paljon halvempi, jotta Carawayn ulkonäkö pysyisi kiinnityslaudallani Figmint-linja on budjetilleni edullisempi vaihtoehto. Nämä keraamiset kattilat ja pannut ovat pölyisensinisiä ja salviavihreitä ja näyttävät yhtä kauniilta.
Tässä on mitä Carawaylla oli sanottavaa.
Otin Carawayn yhteyttä tästä tarinasta, ja he tarjosivat minulle uuden keraamiset pannusarjan tai tilaisuuden kokeilla heidän ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, joita otan mielelläni vastaan.
Caraway jakoi myös seuraavan lausunnon vastauksena väitteisiini:
'Kumina sulkee tarkoituksella pois haitalliset kemikaalit ja valmistusprosessit, joita yleisesti käytetään keittoastioissa, joissa on elinikäinen väite... Vaikka tämä takaa puhtaamman tuotteen, sen pitkäikäisyys edellyttää erityistä huolellisuutta, joka on kuvattu kattavassa hoito- ja puhdistusoppaassamme... Suositusten avulla ennakoimme pannuja kestää useita vuosia.'
Yleensä havaitaan, että tarttumattomuus johtuu yleisestä kulumisesta, öljyistä, jotka polymeroituvat keittopinnalle savupisteen saavuttamisen jälkeen, tai liiallisista naarmuista, jotka vaarantavat pannun pinnan. Ulkopuolisia värjäytymiä voi tapahtua, vaikka se on estettävissä ja voidaan puhdistaa asianmukaisella hoidolla.
Haluamme myös korostaa, että teflonpannuissa kova anodisointi ei välttämättä lisää kestävyyttä, vaan auttaa pinnoitteen tarttumisessa. Tämä prosessi sisältää erittäin myrkyllistä rikkihappoa, mikä edistää ympäristön saastumista ja ihmisten terveysriskejä. Me Carawaylla uskomme viime kädessä, että kovan anodisoinnin kaltaisten käytäntöjen poistaminen on tärkeämpää kuin mikään muu, ja tämän seurauksena osamme saattavat vaatia epäperinteisempaa hoitoa ja puhdistusta.'
Dana Schulz Dana Schulz on apulaislifestyle-toimittaja osoitteessa Paras Elämä . Hän oli aiemmin 6sqft:n päätoimittaja, jossa hän valvoi kaikkea kiinteistöihin, kerrostaloasumiseen ja parhaisiin paikallisiin asioihin liittyvää sisältöä. Lue lisää
