Kuten renkaan vaihto tai pihvin grillaus, täydellisen cocktaileerän sekoittaminen on vain yksi niistä asioista, jotka kavereiden tulisi tietää. Tietenkin jokainen kaveri osaa valmistaa martinin - ja hän kertoo ideasi 'täydellisestä tavasta'. (Sen Tämä , muuten.) Mutta pystyykö hän tekemään sen oikein kivillä? Entä vaihtaa asioita martinezin kanssa? Olitpa sulkemassa kauppaa tai treffipäivää, haluat pystyä tekemään nämä 20 herkullista cocktailia. Ja jos se on jälkimmäinen, niin nämä eivät välttämättä ole romanttinen tarpeeksi, joten harjaa 10 yökerhoa, jotka varmasti vaikuttavat häneen - joka kerta .
1 Martini kivillä
Se näyttää tarpeeksi yksinkertaiselta, mutta lopulliseen martini-reseptiin on niin paljon kilpailijoita, että se saa pään pyörimään. 80-luvulla oli Lauantai-ilta luonnos peliohjelmasta nimeltä 'Mitä Frank tekisi?' Ajatuksena on, että vastaukset kaikkiin elämän kysymyksiin asuivat Sinatran suolistossa. Lontoon Savoy-hotellin baarimestarin mukaan, jossa Sinatra joskus asui, hänen juomansa oli martini - erityisesti gini ja vermutti jäällä.
Joten tee mitä Frank teki. Ainakin, se on vaikuttava anekdootti, kun ravistat heitä.
Ainekset:
3 unssia London Dry -tyylistä giniä, kuten Beefeater
¾ unssia kuivaa vermuttia
1 pieni sitruunankuoren kaistale
Ohjeet: Täytä sekoituslasi jäällä. Kaada gin ja vermutti. Sekoita 30 sekuntia ja siivilöi sitten vanhanaikaiseen lasiin tuoreen jään päällä. Kierrä sitruunankuori juoman päälle ja pudota se sitten sisään.
2 Klassinen martini
Vaikka vanhanaikainen, kallioilla oleva martini saattaa tuntua radikaalilta. Klassinen versio, mene tämän reseptin The Absolute Martini from Martinisin pieni musta kirja :
Ainekset:
Gin
Kuiva vermutti maun mukaan:
• 4 osaa giniä 1 osaan vermuttia on keskikuiva martini
• 6–1 on kuiva
• 8–1 on erittäin kuiva
• 12–1 on kuivaa martinia
Ohjeet: Ravista tai sekoita halkeilevalla jäällä. Siivilöi kylmään martinilasiin. Koristele vihreällä oliivilla tai sitruunankierteellä.
3 Vanhanaikainen
Viski yhdistettynä sekaantuneeseen sokeriin, katkeroihin ja veteen, Vanhanaikainen on niin nimetty, koska se oli yksi ensimmäisistä viskin cocktaileja . Sen alkuperä on jäljitettävissä anekdotisesti 1800-luvun alkupuolelle, ja resepti löytyy mahtavan otsikoidusta vuodelta 1862 Kuinka sekoittaa juomia tai Bon-Vivantin kumppani . Mixologist Emily Farris ehdottaa tätä reseptiä.
Ainekset:
1 tl valkoista rakeista sokeria
2 viivaa Angustora Bitters
2 viivaa oranssia katkeruutta
4 unssia ruisviskiä
Oranssi kierre koristeluun
Ohjeet: Lisää sokeri ja katkera kivilasin pohjalle ja sekoita ne sitten puulusikan pään kanssa. Lisää viski ja sekoita hyvin (kunnes sokeri on liuennut, vähintään 30 sekuntia) ja lisää sitten kourallinen jäätä tai yksi iso jääkuutio. Kierrä appelsiinikuorta vapauttaaksesi sen öljyt ja koristele.
4 Hemingway daiquiri
Sen lisäksi, että hän vangitsi aikansa miehisen metierin kirjoissa, kuten Jäähyväiset aseille ja Aurinkokin nousee , Ernest Hemingway oli myös ehkä mikologian papa. Tämä juoma luotiin hänelle, kun hän asui 1920-luvulla Kuubassa.
Cocktails-tutkija Philip Green väittää löytäneensä Floridita-baarin julkaiseman alkuperäisen reseptin, jossa Hemingway hengaili. Sitä kutsutaan Papa Dobleksi kaksinkertaisesta vahvuudestaan, se antaa sinun jättää jäähyväiset raajojen hallintaan, jos et ole varovainen.
Ainekset:
2 oz valkoista rommia
1 oz tuoretta lime mehua
1/2 oz tuoretta greippimehua
1/4 oz maraschino-likööriä
1 1/2 - 2 kupillista ajeltua jäätä
Ohjeet: Yhdistä tehosekoittimeen ja rypytä, kunnes juoma vaahtoaa. Tarjoile suuressa cocktaillasissa, samppanjalautasessa tai pikarissa. Huomaa: Maraschino-likööri ei ole sama asia kuin kirsikkapurkista valmistettu siirappi.
5 Päivänkakkara
Sen maine on turmeltunut kevättaukoilla, jättiläisillä neon-cocktaillasilla ja koneiden toimittamalla jäädytetyllä lietellä, mutta margaritan on kuitenkin syytä oppia tekemään hyvin. Harvat kesäjuomat ovat yhtä virkistäviä - tai pyydettyjä.
Käytä vain 100% agave-tequilaa ja ohita liian makea kolminkertainen sekunti tasaisemmaksi agave-siirapiksi.
Ainekset:
2 oz 100% agave-tequilaa
1 oz kalkkimehua
1 oz Cointreau tai kuiva curacao
mitä se tarkoittaa, kun haaveilet tappamisesta
Ohjeet: Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen. Lisää jää ja ravista voimakkaasti yhdistääksesi. Siivilöi karkealla suolalla reunustettuun coupe-lasiin.
6 Manhattan
Niin vanhan koulun kuin se saa, Manhattan on ihanteellinen esittely suosikkiviskillesi. Siitä lähtien, kun näytimme poikkeuksellisen George Dickel -viskin NYC: n Back Forty'ssa, se on ollut yksi valintavaihtoehdoistamme sekä siemailla että cocktaileilla. Joten välitämme heidän reseptinsä Manhattanille. Käytä valitsemaasi viskiä, mutta mene raikkaan ja puhtaan kanssa, ei mitään savuista tai turpista.
Ainekset:
1 oz. George Dickel Ruisviski
0,5 oz. makea vermutti
3 viiva Angostura Bitters
1 kirsikka
Ohjeet: Sekoita ja suodata coupe-cocktaillasiin.
7 Sazerac
Makea ja terävä, tämä New Orleansin valmiustila on eteläinen spin brandy-cocktaililla. Tämä resepti on peräisin William Boothbyn vuodelta 1908 Maailman juomat ja niiden sekoittaminen . Se on mainittu PDT Cocktail Book Ole hyvä ja älä kerro New Yorkissa, joka on yksi maailman hienoimmista cocktailbaareista.
Ainekset:
2 oz Rittenhouse-ruisviskiä
3 viivaa Peychaudin katkeruutta
2 viivaa Angostura-katkeruutta
1 sokerikuutio
Ohjeet: Sekoita sokeri ja katkerot, lisää sitten viski. Sekoitetaan jäällä ja suodatetaan jäähdytettyyn Vieux Pontarlier Absinthe -huuhdellun kivilasiin. Purista sitruunankuori pinnan yli ja hävitä.
8 Cosmopolitan
Sinä kuristat, mutta jos sinulla on naisystäviä, sinua pyydetään tekemään tämä makea ja hapanjuoma joskus. Älä tule söpöksi sen kanssa - mene tämän suoraviivaisen reseptin kanssa Kansainvälisestä baarimikkojen liitosta.
Ainekset:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz karpalomehua
½ oz Tuoretta lime mehua
Ohjeet: Ravista kaikki ainekset jäätä sisältävässä cocktail-ravistelijassa. Siivilöi iso cocktaillasi. Koristele kalkkiviipaleella.
9. minttu heinäkuu
Tarvittava cocktail Kentucky Derby -juhlissa - epävirallisesti lämpimän sään juomakauden alkaessa - minttu-julep on myös virkistävä kesä cocktail. Jim Meehan, julkaisun kirjoittaja PDT Cocktail Book , kääntyy tämän reseptin puoleen Bar-Tenderin opas , julkaistu vuonna 1862. 'Hyvän mintun julepin avaimet ovat asianmukainen julep-kuppi (mieluiten hopea), kylmä murskattu jää, vilkas minttu ja hienoin ylitiivis bourbon, johon sinulla on varaa sekoittaa', hän kirjoittaa.
Ainekset:
2,5 oz bourbon
0,5 oz yksinkertaista siirappia
8 mintunlehteä
Ohjeet: Sekoita minttu ja siirappi jäähdytettyyn julep-kuppiin, lisää sitten bourbon ja päätä kivijäätä. Swizzle, sitten päälle vielä kiviä jäätä. Koristele 3 mintun oksalla.
10 Rusty naula
Tämä klassinen cocktail on erinomainen esittelylaatu skotille siinä tapauksessa, että joku puolueesi ei ole kitalaista juoda sitä suoraan. (Drambuie on loppujen lopuksi skottipohjainen likööri.) Voit käyttää myös bourbonia, savuista viskiä tai mezcalia, jos se on sinun makusi. Hauska tosiasia: Kanadalaisen ruisviskin totteleminen tekee siitä Donald Sutherlandin ikonisen näyttelijän ja New Brunswickin kotoisin olevan jälkeen.
Ainekset:
2 unssia sekoitettua skotlantilaista viskiä
½ unssia Drambuie
1 sitruunankierre
Ohjeet: Yhdistä skotti ja Drambuie vanhanaikaiseen lasiin jäällä (jos pidät juomistasi makeammaksi, lisää hieman enemmän likööriä). Sekoita ja koristele sitruunankierteellä.
painopisteitä ihmiskehossa
11 Verinen Mary
Voit luottaa tähän klassisimpaan brunssikokteiliin, joka auttaa sinua unohtamaan edellisenä iltana, mutta tämä resepti on syytä sitoutua muistiin. Se on alkuperäinen Bloody Mary, joka luotiin King Cole -baarissa New Yorkissa vuonna 1934. Siellä sitä kutsuttiin Red Snapperiksi, eikä siitä puutu puremista.
Ainekset:
Viiva tabascoa
Viiva Worcestershire-kastiketta
2 unssia vodkaa
Roiske kuivaa sherryä
5 unssia tomaattimehua
1 unssi sitruunamehua, juuri puristettua
Ripaus sellerisuolaa
Ripaus cayenne-pippuria
Selleri keppi tai sitruunaviipale koristeluun
Ohjeet: Kaada Tabasco- ja Worcestershire-kastike jään päälle ravistimessa ja lisää vodka, kuiva sherry, tomaattimehu ja sitruunamehu. Mausta sellerisuolalla ja cayenne-pippurilla. Ravista voimakkaasti ja suodata jäällä highball-lasiin. Koristele selleri kepillä tai viipalella sitruunaa.
12 Sivuvaunu
Legendan mukaan sivuvaunu keksittiin Pariisin Hotel Ritzin Hemingway-baarissa suojelijalle, joka aina veti moottoripyörän sivuvaunulla. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Robert Vermeerin vuonna 1922 julkaisemassa kirjassa Cocktaileja ja niiden tekemistä , eritelmällään, että se 'vie juovan juoksemaan'. Jos haluat mennä isoksi, tee hotellin deluxe-versio, joka korvaa konjakin konjakilla.
Ainekset:
2 oz brandy
1 oz kolminkertaista sekuntia
kierre appelsiinikuorta, koristella
Ohjeet: Ravista konjakki ja Triple Sec jäällä, siivilöi jäällä täytettyyn juomalasiin ja lisää appelsiinikuori koristeluun.
13 viskihappoa
Tätä klassista cocktailia voidaan pitää Manhattanin hieman herkänä taipumuksena, mutta sen historia on kovaa: 1800-luvun merimiehet toivat juoman maihin sekoitettuaan rommiannoksensa sitruunamehuun pyyhkäisyn estämiseksi. Se julkaistiin ensimmäisen kerran 1862-luvulla Bar-Tenders-opas Jerry Thomas yksinkertaisena sokeri-sitruuna-bourbon-suhteena. Pidämme tästä päivitetystä versiosta Herrasmiesopas cocktaileihin . Älä hyväksy korvikkeita - ja Jumala, pysy kaukana pullotetusta hapan seoksesta.
Ainekset:
2 unssia bourbonia
2 viivaa Angostura-katkeruutta
1 rkl kirsikkamehua
2 unssia sitruunamehua, juuri puristettua
2 unssia sokerisiirappia (tai maun mukaan)
Ohjeet: Lisää ainekset jäätä sisältävään ravistimeen. Ravista voimakkaasti ja suodata jään täyteen juomalasiin.
14 Tom Collins
Pohjimmiltaan upea kuohuviini limonadi, tämä 1800-luvun libation on suunnilleen yhtä klassinen (ja virkistävä) kuin cocktailit saavat.
Ainekset:
1 tl sokeria
1 sitruunan mehu
1 1/2 unssia giniä
Soodavesi
Ohjeet: Aseta jääkuutioita korkeaan lasiin. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Kaada gini, täytä sitten yläosaan kerma-soodaa ja sekoita.
Alkaen Vintage cocktaileja esittäjä (t): Susan Wagoner ja Robert Markel
15 irlantilaista kahvia
Viileämmät kuukaudet - etenkin perheen täyttämät lomat - olisivat pirun lähellä sietämättömiä ilman mukia hyppäämää joea käsillä. Parhaan reseptin saamiseksi menimme suoraan lähteeseen: virallinen opas Irlannin viskitislaamoihin ja baareihin.
Ainekset:
1 unssi irlantilaista viskiä
4 unssia vahvaa juuri valmistettua tummaa paahdettua Arabica-kahvia
2 tl ruskeaa sokeria
Tuore kermavaahtoinen Irish Cream
Ohjeet: Esilämmitä kirkas varsi lasi erittäin kuumalla vedellä. Tyhjennä vesi ja lisää ruskea sokeri. Lisää kahvi ja viski, sekoita hyvin ja odota sitten, että kahvi on paikoillaan. Ota kuuma teelusikallinen ja kaada kevyesti kermavaahtoa tuore kerma hitaasti lusikan takaosaan. Voiteen tulee olla 'täyteläistä' ja tuoretta.
Resepti kohteesta irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negronin loi kreivi Camillo Negroni krapulahoitona heti ensimmäisen maailmansodan jälkeen. Se on ihanteellinen iltapäivällä istumiseen ja siemaamiseen tai apertifikaatiksi ennen illallista.
Ainekset:
1 unssi giniä
1 unssi Campari
3/4 unssia vermutti Cinzano rosso
Oranssi kierre
Ohjeet: Kaada gini, Campari ja vermutti kaksinkertaiseen kivilasiin, jossa on jäätä. Koristele oranssilla kierteellä.
17 Martinez
Vuodelta 1884 Moderni baarimikon opas , tämä kuivan gin-martinin ja Manhattanin mashup miellyttää molempia faneja.
Ainekset:
2 unssia giniä
1 unssi makeaa vermuttia
1/4 unssia Maraschino-likööriä
Viiva oranssi katkeruus
työpaikat kotona olemiseen isät
Ohjeet: Yhdistä kaikki ainekset ravistimeen ja ravista. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Resepti kohteesta Vanha mies juo: Reseptit, neuvot ja baarituolin viisaus
18 Gimlet
Raymond Chandlerin etsivän Phillip Marlowen edullinen juoma, kumikenkä kuvasi sitä Pitkä hyvästi : 'Todellinen gimlet on puoliksi giniä ja puoliksi Ruusun limen mehu, eikä mitään muuta.' Mieluummin mennä täälläle raskaammaksi ginille.
Ainekset:
2 unssia giniä
1 unssi Ruusun limen mehu
Kalkkikiila
Ohjeet: Kaada gini ja lime mehu cocktail-ravistimeen, jossa on jäätä. Siivilöi jäähdytetylle lasille. Lisää kalkkikiila koristeeksi.
19 samppanjacocktail
Seuraavalla kerralla, kun sinulla on tilaisuus paahtoleipää, anna tälle monivuotiselle naispuoliselle suosikille monimutkainen pyöreys, jossa on suloinen brandyn ja tangon Angostura.
Ainekset:
1 sokerikuutio
2-3 viivaa Angostura-katkeruutta
1 unssi brandy
6 unssia jäähdytettyä samppanjaa
Sitruuna tai oranssi kierre
Ohjeet: Liota sokerikuutio Angostura-katkeroissa ja aseta se samppanjahuilun pohjaan. Lisää brandy. Täytä lasi samppanjalla. Koristele sitruunankierteellä.
Resepti kohteesta Vanha mies juo: Reseptit, neuvot ja baarituolin viisaus
20 Kuuba Libre
Tämän kesän kertaus ei voi olla helpompaa tehdä - tai enemmän yleisöä miellyttävä. Tämä resepti vaatii hieman kädentaitoa, jossa on sekava kalkkikuori, jotta juoma kohotettaisiin tyypillisen rommi- ja koksi-arvon yläpuolelle.
Ainekset:
1 pieni kalkki
1 1/2 unssia Bacardi-rommia
Coca Cola
Ohjeet: Leikkaa kalkki ja siivilä mehu korkeaksi lasiksi. Kaavi kuori puhtaaksi, leikkaa paloiksi ja lisää kuori lasiin. Kaada rommia. Muta, toimi niin, että lasin sivut ovat pinnoitettuja nesteellä. Lisää sitten jäätä ja Coca-Colaa.
Alkaen Vintage cocktaileja esittäjä (t): Susan Wagoner ja Robert Markel
Saat hämmästyttäviä neuvoja älykkäämpiä elämiä, parempia näköisiä, nuoremmaksi tuntemista ja kovempaa pelaamista seuraa meitä Facebookissa nyt!
