New Yorkilaisena olen tottunut pakkaamaan talvivaatteeni ja siirtämään ne säilytysyksikköni, jotta tilaa kesätavaroilleni. Mutta saman ei tarvitse koskea viiniä - se, että on kesäaika (kyllä, on vielä kesä, älä kiirehdi minua), ei tarkoita sitä, että sinun täytyy sanoa hyvästit rakastetuille punaisille. Päinvastoin!
Vaikka useimmat ihmiset pitävät valkoisista ja ruusuista kesälämpöä, kevyellä punaisella voi olla sama rentouttava vaikutus. Tässä on joitain suosikkini kevyitä punaisia viinejä, jotka eivät painoa sinua, mikä on taatusti täydellinen valinta, kun olet uima-altaan äärellä tai grillillä. Joten älä laita punaisiasi ... tee tilaa enemmän! Kun olet kiinnittänyt nämä 5 viiniä, lue lisää Kuinka perustaa viinikokoelma, maailman parhaimman viiniasiantuntijan mukaan .
1 St.Laurent
Alue: Itävalta
Rypäle: St. Laurent
Tämä itävaltalainen rypäleen tuottaa viiniä, joka on painoltaan ja tyyliltään samanlainen kuin Pinot Noir, myös Syrah-ominaisuuksilla. Sillä on suuri happamuus, kukkainen aromi ja tummat kirsikka- ja maustetuoksut. Tämä viini on helppo juoda, ja se sopii hyvin melkein kaiken ruoan kanssa. Etsi sellaista, jolla on vähän ikää, koska viini voi olla tiukka, kun se on humalassa liian nuori. Julia Sevenich, Wine Cellar Insider, sanoo: 'St. Laurent on yksi kiehtovimmista ja arvokkaimmista punaviinilajikkeista, koska se kykenee yhdistämään voiman ja mausteen, jonka voisi odottaa Rhônen laakso yhdessä Burgundin tyylikkyyden ja herkkujen kanssa. ' Lue lisää St. Laurentista osoitteessa Viinikellarin sisäpiiri .
Ruoan yhdistäminen: Sopii hyvin lihan ja vahvan juuston kanssa, vaikka sitä voi juoda useimpien elintarvikkeiden kanssa. Ja onnekas sinulle, sinulla on tekosyy juoda punaviiniä aikaisin ja usein, koska se on yksi niistä 10 parasta ruokaa sydämellesi .
Valintani: Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17,96 dollaria)
Osta nyt osoitteessa astorwines.com tai löydä se lähelläsi osoitteessa wine-searcher.com .
2 Etna Rosso
Alue: Etna, Sisilia
Viinirypäleet: Nerello Mascalese & Nerello Hood
Tämä sisilialainen viini on yksi suosikkini. Se yhdistää melkein mitä tahansa ja on kevyt ja helppo juoda, mutta silti monimutkainen ja kerrostettu. Etna D.O.C. sijaitsee Euroopan suurimman aktiivisen tulivuoren rinteillä, Etna-vuori . Tulivuoren tuhka tuo näille viineille kauniin suolapitoisuuden, ja niissä on myös kypsiä hedelmiä ja makeita mausteita.
Ruoan yhdistäminen: Sopii hyvin pastojen, tomaattikastikkeiden, siipikarjan, lohen, tonnikalan kanssa. (Lähes kaikki menee tämän helpon viinin juomisen kanssa! Mutta jos tarvitset inspiraatiota, tässä on rakas resepti: Paistettu lohi punajuurilla, sitrushedelmillä ja avokadolla .)
Valintani: Tenuta delle Terre Nere 2014 Lisätietoja osoitteessa tenutaterrenere.com .
Osta nyt osoitteessa wine.com tai löydä se lähelläsi osoitteessa wine-searcher.com .
3 Lambrusco
Alue: Emilia Romagna, Pohjois-Italia
Viinirypäleet: Monet hyvin vanhat italialaiset lajikkeet
Lambrusco on täydellinen kesän punainen viini, koska se on kevyt ja kupliva ja yhdistyy hienosti monen muun kanssa. Se on myös erittäin virkistävä ja hieno yksin! Tyylit vaihtelevat kuivasta puolimakeaan, ja niissä on kirsikkaa ja karhunvatukkaa, joissa on erittäin happamuus ja ripaus katkeruutta. Lue lisää Lambruscosta ja sen eri tyyleistä osoitteessa Viini Folly .
Ruoan yhdistäminen: Tämä viini sopii melkein mihin tahansa. Juusto, intialainen ruoka, empanadat, liha, jopa (ja ehkä erityisesti) kakku!
Valintani: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014 Lisätietoja osoitteessa decanter.com .
Löydä se lähelläsi osoitteessa wine-searcher.com .
4 Beaujolais Cru
Alue: Burgundy, Ranska
Rypäle: pieni
merkkejä rakastuneesta miehestä
Beaujolais-viini on saanut huonoa räppää osavaltioissa, lähinnä sen imago halpana viininä, jossa on liian iloisia etikettejä. Beaujolais-merkinnällä varustetut pullot on myös hylätty niiden yhteyden vuoksi vuotuiseen Beaujolais Nouveau -juhla , jolloin alueen ensimmäinen punaviini julkaistaan (aina marraskuun kolmannella torstaina). Mutta halpa ei ole huono asia, koska sen laatu puhuu voimakkaasti ja tekee siitä mahtavan räjähdyksen: Voimakkaiden hedelmien ja tavaramerkkien happamuus yhdistettynä maanläheisiin, suolaisiin sävyihin ei pidä hylätä. Ja kissa tulee vihdoin ulos pussista tästä Burgundilainen helmi - kuten Forbes-lehti laita se, ' Beaujolais Crus ovat aitoja , erittäin juotava, erittäin ruokaystävällinen ja kohtuuhintainen. ''
Ruoan yhdistäminen: Coq au vin, paistettua kanaa, liharuokia kastikkeissa, villi riista, bataatit, butternut-kurpitsa ... jopa hienoa kiinalaisen ruoan kanssa!
Omat valintani: Domaine Lapierre, Morgon 2014 Lisätietoja osoitteessa decanter.com .
Osta nyt osoitteessa redwagonshoppe.com tai löydä se lähelläsi osoitteessa wine-searcher.com .
5 Chinon
Alue: Loiren laakso, Ranska
Rypäle: Cabernet Franc
Hän houkuttelee sinut kauniilla hajuvesi-aromillaan ja yllättää sinut sitten suulaisella, vihreällä pippurilla. Ja juuri kun luulet, että olet tajunnut hänet, hän lopettaa sinut mehukkailla punaisilla hedelmillä, jotka saavat makuhermosi valmiiksi kaikkeen mitä aiot syödä hänen kanssaan. Älä mene lankaan hänen edullisesta hinnastaan - tämä nainen on luokan teko ja sen arvoinen paljon enemmän. Yhtä silmiinpistävää kuin Chinon alue Loiren laakso josta hän kotoisin, tämä viini on niin monipuolinen kuin ikinä voisit haluta.
Ruoan yhdistäminen: Paahdettua kanaa, pihvirakeita, pehmeää punaista lihaa, juustoa - mutta myös yksin! Lisää asiaankuuluvia viinejä koskevia neuvoja on 6 taitavaa viinin tilausta herättää asiakkaasi .
Valintani: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
Osta nyt osoitteessa flatiron-wines.com tai löydä se lähelläsi osoitteessa wine-searcher.com .
Shana Wall on sertifioitu sommeljee, kellarikonsultti ja avustava toimittaja Paras Life-lehti . Seuraa häntä Instagram tai lähetä hänelle sähköpostia osoitteeseen Shana@BestLifeMag.com.
Saat lisää hämmästyttäviä neuvoja älykkäämmäksi, paremmaksi näyttämiseksi ja nuoremmaksi tuntemiseksi seuraa meitä Facebook nyt!
