Keittiön onnettomuuksia voi tapahtua kenellekään, mutta se ei tarkoita, että olemme voimattomia estämään heitä. Yhdysvaltojen kaikista veitsen vammoista yli 66 prosenttia on sormien ja peukaloiden loukkaantumisia Vahinkotutkimuksen ja -politiikan keskus .
unelma suuresta mustasta hämähäkistä
Siksi on niin tärkeää oppia pitämään veitsiäsi kuin kokenut kokki. Sen lisäksi, että se näyttää sinusta ammattilaisen, se myös tehostaa ruoanlaittoa ja saattaa vain pitää sinut poissa hätätilasta.
Useimmille ihmisille kokin veitsen noutaminen tarkoittaa intuitiivisesti tarttumista siihen yksinomaan kahvasta leikkaamista varten. Mutta monet kulinaariset asiantuntijat väittävät, että on parempi tapa pitää veitsi turvallisuuden ja hallinnan parantamiseksi: 'terän pito'. Tämä saattaa kuulostaa pelottavalta, koska kätesi lepää osittain terän sivuilla, kuten nimestä voi päätellä. Tehty oikein, se voi kuitenkin auttaa sinua saavuttamaan tasaisemman liikkeen ja rajoittamaan onnettomuuksia, kun olet oppinut sen.
Jos haluat kokeilla sitä kotona, pidä veistä hallitsevassa kädessäsi keskisormella, rengassormella ja pinkillä tarttumalla kahvaan. Keskisormesi tulisi olla suoraan terän kantapäätä (tai takaosaa) vasten. Purista peukalolla ja etusormella terän sivuja varmistaen, että käpristät etusormesi ylöspäin ja poispäin itse terästä. Jos olet vasta aloittamassa, ota se hitaasti ja keskity leikkaukseen. Emily Hankey, entinen kokki ja Produce Butcher Bryant Park Whole Foodsissa New Yorkissa, onnettomuuksia tapahtuu useimmiten, kun kokki on hajamielinen, liikkuu liian nopeasti tai hermostuu terän ympärillä.
haaveilee hampaiden poistamisesta
'Kun ihmiset pelotellaan eivätkä tunne olevansa hallinnassa, silloin he leikkaavat itsensä', sanoo Hankey. 'Varmista vain, että pidät luottavaisesti kiinni sekä veitsestä että leikkaamastasi. Käytä hyvää vankkaa pitoa. Veitsen kallus on normaalia. '
Hän lisää, että se, mitä teet toisella kädelläsi, on yhtä tärkeää. Pidä sormesi vahingoittumattomana työntämällä ne kynsikahvaan siten, että rystysi ovat suorassa pystysuorassa linjassa leikkaamasi esineen yläpuolella ja sormenpäät työntyvät hieman kohti kämmentäsi. Pienellä harjoittelulla sinusta tulee mestarikokki hetkessä. Ja kun haluat pitää nämä veitset käyttövalmiina, Tämä on turvallisin tapa teroittaa veitsi !
Löydä hämmästyttäviä salaisuuksia parhaan elämäsi suhteen Klikkaa tästä rekisteröityä ILMAINEN päivittäinen uutiskirjeemme !
