15 parasta pihvi-marinadi-reseptiä planeetalla

Ellet grillaa takapihallasi hienointa ja tuoreinta Wagyu-naudanlihaa rutiininomaisesti, kypsennät todennäköisesti lihalla, joka voi käyttää vain vähän auttava käsi. Onneksi oikea pihvi marinadi voi auttaa sinua nostamaan minkä tahansa naudanlihan laatan tarjoamalla sen ja lisäämällä siihen runsaasti ylimääräistä pihvi-marinadi-makua samanaikaisesti.

Joten olitpa grilliä, paistamista, paistamista, kypsentämistä, Pittsburghingia, sous-videota tai jopa hitaasti keitettävää, tässä ovat parhaat pihvi-marinadi-reseptit, jotka takaavat, että illallisestasi tulee paljon parempi, kun se on tehty. Ja muista: riippumatta valitsemastasi pihvimarinaadista, ne kaikki vaativat marinointia pihvien välillä 2–4 tuntia ennen ruoanlaittoa. (Mitä kauemmin annat sen marinoitua, sitä enemmän makusi pihvillesi on. Suosittelemme sen tekemistä yön yli, jos voit.) Ja asiantuntijoiden ruoanlaittovinkkeihintässä kuinka valmistaa pihvi kotona kuin ammattilainen.

Klassinen italialainen pihvimarinaadi

Tämä yksinkertainen balsamivinaigrette-pohjainen marinadi on ihanteellinen, jos etsit kevyempää makua, joka lisätään paksuun portaikkopihviin. Klassikon innoittamana Firenzen pihvi ruokalaji Firenzestä, Italia, tämä pihvimarinaadi ei ylikuormita lihan makua, mutta auttaa korostamaan sitä.

Mitä tarvitset

• Yksi 3 kilon luinen T-luupihvi, noin 4 tuumaa paksu
• 1 kuppi balsamiviinietikkaa
• 1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 cup hienonnettua rosmariinia
• 2 tl kosher-suolaa
• 2 tl jauhettua pippuria
• Mitä tehdä

Yhdistä etikka, oliiviöljy ja rosmariini Ziploc-pussiin. Lisää pihvi, sulje pussi ja säilytä jääkaapissa yön yli kääntämällä pussia useita kertoja.

Kuumenna uuni 425 asteeseen.

Poista pihvi marinadista ja mausta suolalla ja pippurilla. Hävitä marinaadi. Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkällä grillipannulla. Grillaa pihvi noin 5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes hiiltynyt kevyesti molemmin puolin.

Aseta pihvi leivinlevylle ja paista noin 30 minuuttia, kunnes sisäfileetäytimen sisäinen lämpötila on 125 astetta.

Siirrä pihvi veistolevylle ja anna sen istua 5–10 minuuttia. Leikkaa veistosveitsellä se viljan yli ja tarjoile.

Sitruuna-valkosipuli-yhdistelmäpihvin marinadi

Sitruuna ja valkosipuli voivat muodostaa loistavan yhdistelmän, joka sekoittuu suussa sulavaan monimutkaiseen makuun. Tämä on hieno, joka osuu sitrushedelmiin muistuttamalla maustetta pippurihiutaleista.

Mitä tarvitset

• Kaksi 6 unssin luullista ribeye-pihviä
• 1/4 kuppi neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuorta
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1/2 tl pippurihiutaleita
• 1/4 tl merisuolaa

Mitä tehdä

Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunan kuori, jauhettu valkosipuli, pippurihiutaleet ja merisuola sekä pihvit tukevaan Ziploc-pussiin.

Marinoi jääkaapissa 2-4 tuntia.

Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkällä grillipannulla. Grillaa pihvi noin 5 minuuttia kummallakin puolella lihan paksuudesta riippuen.

Soy Sensation Steak Marinade

Soijakastike on vankka pohja monenlaisille pihvi marinadi resepteille (kuten näette tämän luettelon muista), mikä tuo lihaan rikkaita, suolaisia ​​ja suolaisia ​​taustoja. Tällä marinadilla voit jättää pihvikastikkeen hyllylle.

Mitä tarvitset

• Kaksi 8 unssin luutonta pihviä (ulkofileet toimivat hyvin)
• 1/4 kuppi soijakastiketta
• 1/2 cup oliiviöljyä
• 1 sitruuna, puristettu, siemenet poistettu
• 1/4 cup Worcestershire-kastiketta
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 2 rkl kuivattua basilikaa
• 2 rkl kuivattuja persilahiutaleita
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl valkosipulijauhetta

Mitä tehdä

Yhdistä kaikki ainekset, myös pihvit, tukevaan Ziploc-pussiin ja sekoita hyvin.

Jääkaapissa 2–4 ​​tuntia.

Poista pihvi marinadista ja hävitä marinaadi. Grillaa keskikorkealla noin 5 minuuttia kummallakin puolella.

Suolainen inkivääri-soijapihvin marinadi

Inkivääri sopii hyvin soijan kanssa, kun luot pihvimarinaattia, varsinkin jos se yhdistetään johonkin, joka lisää hieman makeutta - esimerkiksi hunajaa, melassia tai hoisinikastiketta (sokeri voi aina toimia myös ripaus). Tämä resepti tulee New York Times Mark Bittman, joka ei ole pitkien marinointiaikojen suuri puolestapuhuja, sanoo, että se on ihanteellinen pihville, mutta se toimii kauniisti minkä tahansa herkän lihan kanssa, kuten hampurilaiset, luuttomat kanat, tonnikalat ja miekkakalat, jotka kaikki voidaan kääntää kastikkeessa ennen laittaa ne grillille. '

mitä portaat tarkoittavat unessa?

Mitä tarvitset

• Yksi 16 - 24 unssin luuton pihvi (kylkiluu, hame tai nauha) tai yksi 24 - 32 unssin luinen pihvi (kylkiluu tai T-luu)
• 1/4 kuppi soijakastiketta
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl valkosipulia, kuorittu ja jauhettu
• 1 rkl hunajaa, melassia tai hoisin-kastiketta
• Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1/2 kalkin mehu

Mitä tehdä

Sekoita marinaatin ainesosien maku ja lisää enemmän mitä haluat.

Käännä pihvi kastikkeessa kerran tai kahdesti ja anna sitten istua kastikkeessa, kunnes grilli on kuuma. (Jos haluat antaa pihvin marinoitua pidempään, harkitse kaikkien ainesten yhdistämistä Ziploc-pussiin ja asettamista jääkaappiin enintään 4 tunniksi ennen grillaamista.)

Käynnistä hiili- tai puupoltin tai lämmitä kaasugrilli. Tulen tulisi olla kuuma ja teline enintään 4 tuuman päässä lämmönlähteestä.

Käännä pihvi vielä kerran ja aseta sitten grillilusikalle jäljellä oleva kastike sen päälle. Harvinaiselle lihalle grillataan noin 3 minuuttia alle tuuman paksuisten pihvien kohdalla. Lisää suurempaa tai enemmän valmiita pihvejä lisäämällä aikaa hieman.

Korealaistyylinen pihvimarinaadi

Jos olet koskaan käynyt korealaisessa grillissä ja kokeillut bulgogia, voit arvostaa kuinka maukas tämä makea ja suolainen ruokalaji voi olla. Vaikka se tehdään yleensä lyhyillä kylkiluilla, se voi toimia hyvin myös pihveissä. Tässä on resepti kuuluisa kokki ja James Beard -palkinnon voittaja Michael Symon, joka tekee juuri niin.

Mitä tarvitset

• 4 1/3 tuuman paksua viipaletta
• 3 rkl inkivääriä, hienoksi raastettu
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 1/3 kuppi soijakastiketta
• 1 rkl valkosipulia, jauhettua
• 1 rkl seesamiöljyä
• 2 tl Sriracha-kastiketta
• 1/4 kuppi oliiviöljyä
• Tarjoilu: 2 limeä, leikattu kiiloiksi 1/2 nippu korianteria, poimittuja lehtiä

Mitä tehdä

Yhdistä inkivääri, ruskea sokeri, soijakastike, valkosipuli, seesamiöljy, Sriracha ja oliiviöljy kulhoon ja vatkaa yhdistääksesi. Lisää naudanliha ja peitä muovikelmulla. Anna marinoitua muutamasta minuutista jopa tuntiin.

Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkällä grillipannulla. Poista liha marinadista ja aseta grilli kypsentämällä 1-2 minuuttia per sivu. Poista grillistä.

Tarjoile nauhapihvit kalkkikiiloilla, korianterilla ja Srirachalla.

Vietnamilaistyylinen pihvimarinaadi

Kaakkois-Aasia tarjoaa omat herkulliset makuelementtinsä, jotka toimivat erinomaisesti pihviravinteissa, mukaan lukien kalakastike - kyllä, kalakastike. Tämä vietnamilaisessa ruoanlaitossa suosittu kastike on peräisin fermentoidusta kalasta, kuten nimestään käy ilmi. Se ei ehkä maistu yksinään, mutta ei myöskään Worcestershire-kastike (joka itse on valmistettu fermentoidusta sardellista). Mutta kun se sisällytetään suolaiseen pihvi marinadiin, tasapainossa valkosipulin, inkiväärin ja ruskean sokerin kanssa, se on melko hämmästyttävää.

Mitä tarvitset

• 16 unssin hame pihvi
• 3 rkl kalakastiketta
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 2 tl ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppi lime mehua
• Auringonkukka- tai rypsiöljy
• Kosher-suola ja jauhettu mustapippuri

Mitä tehdä

Yhdistä kalakastike, lime mehu, valkosipuli, inkivääri ja ruskea sokeri tukevaan Ziploc-pussiin. Maku varmista, että se ei ole liian suolaista, ja lisää vielä sokeria tai lime mehua, jos niin. Aseta hamepihvi marinadiin ja sulje pussi. Anna sen marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkällä grillipannulla. Aseta pihvi grillille ja keitä 3–5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes molemmilla puolilla on hyvä hiili. Viipaloi pihvi viljan yli ja tarjoile lisäämällä tuoretta puristetta limen mehua.

7 Kuuban Twist-marinadi

Kuubalainen keittiö on runsaasti sitrushedelmiä, kuminaa ja mausteita. Tämä pihvimarinaatti sopii hyvin nauhapihvin ja trooppisen salaatin (ja ehkä Buena Vista Social Clubin radioon) kanssa

Mitä tarvitset

• 24 unssia luutonta ulkofileetä
• 2 rkl McCormick Grill Mates Montrealin pihviruoka
• 1/2 tl kumina
• 1-1 / 2 tl oreganoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppi appelsiinimehua
• Mehu 1/2 tuoretta kalkkia
• raastettua kalkkikuorta

Mitä tehdä

Yhdistä marinadin ainesosat kulhoon. Lisää pihvi ja käännä, päällystämällä molemmat puolet.

Jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkällä grillipannulla. Grillaa pihviä noin 4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes liha on tehty niin hyvin kuin haluat. Viipaloi ja tarjoile.

milloin walmart on jälleen 24/7

Chipotle Adobo Steak Marinade

Runsasta mausta vakavalla mausteisella et voi tehdä paljon parempaa kuin chipotle chilis - suurella apulla adobokastikkeesta, johon se kastuu. Tämä resepti hyödyntää molempia herkullisia ainesosia.

Mitä tarvitset

• 16-24 unssia naudanlihan kylkipihvi
• 1/3 kuppi tuoretta lime mehua
• 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 2 tl chipotle-chilejä, jauhettu adobokastikkeessa
• 2 rkl adobokastiketta
• 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
• 1 tl kalkkikuorta, juuri raastettua
• Suola

Mitä tehdä

Sekoita marinadi-ainekset pienessä kulhossa, sekoittaen huolellisesti, ja aseta se pihvin kanssa Ziploc-pussiin. Käännä pihvi päällystämään ja jäähdytä marinoitua pihviä vähintään 6 tunnin ajan.

Kuumenna grillipannu keskikorkealle lisäämällä oliiviöljyä. Poista pihvi marinadista ja hävitä marinaadi asettamalla pihvi pannulle noin 5 minuuttia kummallekin puolelle (tai hieman vähemmän tai enemmän, riippuen siitä, miten pidät siitä). Viipaloi ohut viljan poikki lävistäjä ja tarjoile.

9 Papaya-marinadin pop

Tämä on luultavasti hieman erilainen kuin aikaisemmin käyttämäsi pihvi marinadi reseptit. Papaija pehmentää luonnollisesti kovia lihakuituja ihossa olevan entsyymin välityksellä ja lisää samalla siihen luonnollisen maun. Tämä resepti vaatii vain papaijanahkoja, mutta älä anna hedelmien mennä hukkaan - tuore papaijasalaatti sopii hyvin tämän marinoidun pihvin kanssa.

Mitä tarvitset

• 28 unssia kylkipihvejä tai hamepihvejä
• 2 nahkaa keskikypsästä papaijasta (pitäisi vielä olla 1/8 tuumaa papaijan lihaa ehjä)
• 2 kampasimpukkaa, jauhettu
• 1 rkl kuivaa sinappia
• 1 tl jauhettua timjamia
• 3⁄4 tl tuoretta jauhettua pippuria
• 1⁄4 tl jauhettua inkivääriä
• 1⁄4 tl jauhettua kuminaa
• 2 rkl kasviöljyä

Mitä tehdä

Sekoita sekoituskulhossa scallions, sinappi, timjami, pippuri, inkivääri ja kumina. Hiero seos tasaisesti pihvin päälle.

Laita 2 papaijan ihon puolikkaat lasiseen leivinastiaan, liha ylöspäin. Aseta pihvi niiden päälle, sitten päälle loput 2 papaijanahkaa, liha alaspäin. Varmista, että nahat koskettavat lihan pintaa - se hajottaa kuidut tehokkaasti marinoitavaksi

Peitä leivinastia ja pidä kylmässä vähintään 2 tuntia.

Kuumenna grillipannu keskikorkealle.

Hävitä papaijanahat ja öljy kevyesti molemmin puolin suolaa. Grillaa pihvi noin 5 minuuttia kummallakin puolella. Leikkaa liha viljan yli ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.

Punaviinipihvi-marinadi

Punaviini sopii erinomaisesti pihvien kanssa - mutta ei vain mukana olevana juomana. Viinin hienovaraiset maut tekevät siitä todella loistavan ainesosan pihvimarinaadille, ja joka sopii erityisen hyvin hyvin marmoroidun kolmen kärjen pihviin. Tässä resepti.

Mitä tarvitset

• 2 ½ punnan kolmikärkinen pihvi
• 2/3 kuppia punaviiniä (mene mukavan keskihyllyn viinin kanssa - ei likaa halpaa, koska maku tulee läpi, mutta älä tuhlaa todella hyviä juttuja)
• 1/3 kuppi soijakastiketta
• 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
• 1 rkl tuoretta valkosipulia, hienonnettu
• 1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettu
• 1 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettu
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl Dijonin sinappia
• 1 rkl jauhettua mustapippuria

Mitä tehdä

Yhdistä marinaatin ainekset Ziplock-pussiin, sekoita hyvin ja lisää pihvi. Marinadi vähintään 6 tuntia (se on iso pala lihaa, joten pidempi auttaa varmistamaan, että enemmän makua pääsee läpi). Poista liha jääkaapista ja anna istua huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Esilämmitä ulkogrilli suurelle lämmölle öljyttämällä ritilää kevyesti. Aseta liha esilämmitetylle grillille, kypsennä noin 4 minuuttia, käännä sitten, toista tämä 4 minuutin välein, kunnes naudanliha kiinteytyy ja näyttää olevan mehukas punertavan vaaleanpunainen keskellä (yleensä noin 25-30 minuuttia). Sen pitäisi lukea 130 astetta välittömästi luettavalla lämpömittarilla.

Anna istua 10 minuuttia, sitten viipaloi ja tarjoile.

Dijon Kick Steak Marinade

Tämä resepti antaa pihvillesi mukavan Dijon-maustepotkun, joka sisältää rosmariinia ja murskattua pippuria luomaan todella tyydyttävän yhdistelmän makuja.

Mitä tarvitset

• 2 24-ounch-ripustinpihvit, leikatut
• 4 rkl Dijonin sinappia
• 3 valkosipulinkynttä, murskattu ja hienonnettu
• 2 oksaa rosmariinia, poimittu ja hienonnettu
• 1 sitruunan mehu ja kuori
• Purista murskattua pippuria

Mitä tehdä

Yhdistä Dijon, valkosipuli, rosmariini, sitruunamehu ja kuori sekä murskattu pippuri kulhoon sekoittamalla ne kokonaan. Aseta pihvit kulhoon, päällystämällä ne kokonaan marinadilla. Peitä ja aseta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi (vaikka yön yli olisi vielä parempi).

lintuparvien symboliikka

Esilämmitä grilli. Poista pihvit jääkaapista ja poista pihvi marinadista. Mausta pihvit suolalla, mutta pidä kiinni marinadista.

Harjaa ja öljy grilli. Aseta pihvit kuumalle paikalle grilliin ja harjaa ne ylimääräisellä marinadilla, liikuttamalla pihvejä liekistä, jos leimahtaa. Grillaa 4-5 minuuttia kummallakin puolella keskitasolle harvinainen (pidempään parempaan). Poista pihvit grillistä ja anna niiden levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia. Viipaloi ja tarjoile.

Herb Magic Steak Marinade

Tämä yrttipainoinen resepti antaa pihvillesi mukavan kevyen maun ja toimii parhaiten paksummalla leikkauksella, kuten porterhouse. Omenaviinietikka pyöristää makut kauniisti.

Mitä tarvitset

• 2 16 unssin porterhouse-pihviä
• 1 rkl Dijonin sinappia
• 1 viipaloitu sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
• 4 oksaa timjamia
• 6 oksaa rosmariinia
• 1 kuppi kasviöljyä
• 1/2 cup soijakastiketta
• 1/3 kuppi omenaviinietikkaa
• 1/4 kuppi sitruunamehua
• 3 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 tl jauhettua mustapippuria

Mitä tehdä

Sekoita sekoituskulhossa öljy, soijakastike, etikka, sitruunamehu, Worcestershire-kastike, pippuri ja sinappi sekoittaen 1-2 minuutin ajan. Lisää sipuli, valkosipuli, timjami ja rosmariini kulhoon sekoittaen hyvin.

Laita marinadi suuriin Ziplock-pusseihin lisäämällä pihvejä ja varmistamalla, että ne ovat kokonaan peitossa.

Aseta pussi (t) jääkaappiin 4-6 tunniksi - käännä kerran tai kahdesti.

näin unta, että äitini oli raskaana

Poista liha pussista. Hävitä timjamin ja rosmariinin oksat. Mausta pihvit kosher-suolalla.

Valmista hiili- tai kaasugrilli hiilillä tai lämmitä keskikorkealla. Harjaa marinoidun pihvin molemmat puolet oliiviöljyllä ja ripottele päälle valkosipulia ja yrttejä. Grillaa pihvit kääntämällä ainakin kerran kypsentämällä, kunnes liha saavuttaa halutun makeuden. Viipaloi ja tarjoile.

Valkosipulin erikoispihvi-marinadi

Jotkut kaverit rakastavat valkosipulia, toiset vihaavat sitä. Päivämäärien ja romanttisten iltojen aikana sitä on luultavasti parasta välttää, mutta kodikkaan pihvin yön aikaan kannattaa ystävystyä polttimon kanssa. Tässä on yksinkertainen, herkullinen resepti, jonka avulla voit tehdä juuri sen.

Mitä tarvitset

• 2 16 unssin kylkiluiden silmäpihviä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 6 valkosipulinkynsiä, murskattu ja karkeasti hienonnettu
• 15 oksaa tuoreita timjamilehtiä
• Karkea suola ja pippuri

Mitä tehdä

Yhdistä sekoitusastiassa öljy, valkosipuli ja timjami. Lisää pihvejä varmistaen, että se on kokonaan päällystetty. Peitä astia ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti tai niin kauan kuin yön yli. Käännä pihvejä muutaman kerran, jos marinoit yön yli.

Valmista grilli, kevyesti öljyttävät ritilät. Poista pihvi marinadista ja mausta suolalla ja pippurilla, heittämällä marinaadi. Aseta pihvi grillille ja peitä, kääntämällä kerran, kunnes liha on haluttua makeutta (12-16 minuutin pitäisi saada se keskiharvinaiseksi).

Rich Tomato Steak Marinade

Tässä on toinen erinomainen marinadivaihtoehto, joka sisältää punaviiniä, mutta menee vielä runsas tekemällä tomaattikastike osa makua.

Mitä tarvitset

• Kaksi 8 unssin luutonta pihviä
• 2 tl timjamia
• 1 kuppi Worcester-kastiketta
• Kupin punaviiniä
• 1 kuppi tomaattikastiketta
• 1/2 tl chilipippuria
• 2 rkl oliiviöljyä

Mitä tehdä

Yhdistä sekoitusastiassa Worcester-kastike, viini ja tomaattikastike sekä suola, timjami ja chilipippurit. Sekoita täysin ja lisää pihvi, päällyste kokonaan ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Poista pihvit, poista ylimääräinen pihvi marinadi ja pannugrilli noin 5 minuuttia kummallakin puolella tai pidempään, riippuen haluamastasi makeuden tasosta.

Kaada marinadi kastikkeeseen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta, kunnes se vähenee puoleen. Tarjoile valmiiden pihvien päällä.

Makea ja suolainen pihvimarinaadi

Ruskea sokeri on loistava vaihtoehto marinoinnissa, varsinkin kun sitä täydentää soijakastike ja Worcestershire-kastike. Kolme työskentelevät yhdessä loistavasti ja antavat lihalle syvän, tyydyttävän maun.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi soijakastiketta
• 2 kiloa ribeye-pihvi
• 1/4 kuppi tuoretta sitruunamehua
• 1/2 cup rypsiöljyä
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 4 tl ruskeaa sokeria
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

Mitä tehdä

Yhdistä kaikki marinadi-ainekset sekoituskulhoon ja sekoita. Lisää pihvi ja sekoita päällystämiseksi. Marinoi 6 tuntia yön yli.

Valmista grilli, kevyesti öljyttävät ritilät. Poista pihvi marinadista ja mausta suolalla ja pippurilla hävittämällä marinadi. Aseta pihvi grillille ja peitä, kääntämällä kerran, kunnes liha on haluttua makeutta (12-16 minuutin pitäisi saada se keskiharvinaiseksi).

Saat hämmästyttäviä neuvoja älykkäämmäksi elämästä, paremmalta näyttämisestä, nuoremmasta tuntemisesta ja kovemmasta pelaamisesta seuraa meitä Facebookissa nyt!